Prima Comunione Fai Da Te

Ma da quanto tempo non aggiorno il mio blog??? ...Poverino, l'ho proprio trascurato!!!
Vediamo di recuperare un po'!

Stanotte, svegliata dal rientro di Bea, non sono riuscita a riprendere sonno per un paio di ore così ho cercato alcuni spunti per la Prima Comunione di Davide il 22 maggio...
Mi sono accorta che lo scorso anno non ho pubblicato né qua né su FB cosa avevo fatto per la Prima Comunione di Rebby, lo faccio ora...magari può servire a qualcuno!

Ecco la festeggiata...alla sua sedia avevamo legato i palloncini gonfiati ad elio che sono poi stati liberati in cielo due giorni dopo...uno di loro è arrivato in Germania!

la tavolata a T preparata sul terrazzo di casa dei miei genitori, abbiamo allestito tutto in Limonaia e cucinato io, mio marito e i 4 nonni...fantastica squadra!

Avevamo ordinato mini panini di 8 gusti diversi (zucca, patata, semi,..) e li abbiamo messi in sacchettini di carta kraft decorati con il nastro dello stesso colore dei menu e del tulle

Menù, sacchetto con i panini e ventagli segnaposto.

Il menù è stato stampato su carta A4 ritagliata con forbici sagomate e poi inserita in un foglio di carta ondulata tenuti insieme da un cordino. Sul davanti ho attaccato con colla a caldo un nastrino verde e un gessetto a cuore fatto da me. Lo stesso gessetto è stato attaccato insieme ad un altro con l'iniziale R anche sui vasetti centrotavola con le erbe aromatiche (salvia ananas, timo, lavanda, basilico)

il ventaglio segnaposto (col caldo che c'era è stato azzeccatissimo!), su un lato ho stampato un'immagine Precious Moments con il nome e la data, sull'altro lato c'era la bellissima poesia

"Orme sulla sabbia"

ed ora alcuni momenti della giornata...

Buffet degli antipasti

Antipasti, sorbetto e dolce sono stati serviti in piedi mentre i primi e i secondi di carne e pesce sono stati serviti al tavolo.

Vista la calda e soleggiata giornata...bimbi in piscina!

Torta pallone

Ieri c'è stata la festa di compleanno di Federico con gli amici x i suoi 11 anni. Devo dire che sfatando i miei timori i ragazzi sono stati bravissimi e tranquilli, nonostante l'età!!!
Otta ha fatto le pizze x cena, una più buona dell'altra, margherita, wurstel, formaggi e formaggi con salamino piccante, peccato non aver fatto le foto...facevano venire l' acquolina in bocca solo a guardarle!
Io mi sono occupata del dolce, Federico mi aveva dato carta bianca e visto che non avevo tantissimo tempo (sabato sono andata a Creattiva con delle amiche) ho optato x qualcosa di semplice.
Compresi i miei 3 figli in tutto erano 8 bambini..ops ragazzi...così ho preparato un salame al cioccolato, ho dato la forma di un pallone e l'ho rivestito con pasta di zucchero bianca e nera, ho fatto una piccola sciarpa intorno e voilà...il gioco è fatto :)
La torta è piaciuta tanto a tutti, che soddisfazione!

Buon San Valentino

Buon San Valentino a tutti gli innamorati...

Noi siamo usciti a mangiare una pizza venerdì sera, mia madre ha tenuto a dormire tutta la Truppa e così ci siamo goduti un'intera serata tranquilla, senza discorsi interrotti dai fantastici quattro...ogni tanto ci vuole!!!

Oggi è San Valentino anche per la Truppa...

i più piccoli hanno preparato dei biscotti alla Nutella e arancia a forma di cuore e stella per i loro "innamorati" insieme ad un bigliettino...

la più grande ha preparato dei cioccolatini al rhum...purtroppo il temperaggio non è uscito bene ma vi assicuro che sono buonissimi!!!

stasera è uscita con il suo lui, è il primo anno ed io improvvisamente mi sento così vecchia!!!

ipse dixit...davidate!

- Davide: mamma cosa ci porti quando torni da Francoforte?
- Mamma: tesoro non penso che vi porterò qualcosa questa volta...è appena passata Santa Lucia, poi ci sono stati i regali di Natale, poi è venuta la Befana...direi che tra giochi e dolci siete a posto per un bel pò...
Mi sa che vi porto la mamma!
...
-Davide: meno male che ci porti la mamma, altrimenti questa casa diventa un casino

...bravo tesoro di mamma, a 5 anni hai già capito chi porta avanti la baracca ;-P

...e ancora cuscini per le coccole!

aiuto!!! mi si è rotta la macchina da cucire...mi sento persa!
non che io la usi spesso, ma so che è lì, pronta se mi serve...ed invece adesso non va più!!!
stavo cucendo l'ultima calza della befana per i miei bimbi e all'improvviso un rumoraccio...poi basta, ha smesso di cucire!
ho cambiato il rocchetto sotto, il filo sopra, il tessuto...niente da fare :-(
faccio due punti e poi fa il rumoraccio e si incastra il tessuto, viene risucchiato sotto, come se il filo si incastrasse e non tornasse più su...consigli???

comunque!!! prima che si rompesse sono riuscita a cucire qualcosina durante le festività e stasera vi mostro due cuscinetti per le coccole fatti per i bimbi di una carissima amica, lei aveva visto quelli dei miei figli e mi aveva chiesto di farli anche ai suoi, uno da maschietto ed uno da femminuccia!

cucinare con i bimbi...torta salata ai formaggi

Ed iniziamo il nuovo anno con una ricettina facile facile che potete fare con i vostri bimbi.
Come vedrete dalle foto io sono stata l'aiutante di Rebby, cuochina all'opera!
Ecco alcuni scatti rubati mentre era tutta impegnata nel suo lavoro...

ed ora vi lascio la ricetta:

• 1 pasta sfoglia
• 300gr mozzarella
• 150gr scamorza affumicata
• 2 uova
• 250gr ricotta
• 100gr prosciutto cotto a fette

Srotolate la pasta sfoglia e mettetela in una tortiera dal cerchio apribile.
In un'ampia ciotola sbattete le 2 uova e la ricotta finchè diventa una cremina.
Salate e pepate.
Tagliate a pezzetti mozzarella e scamorza ed aggiungete al composto.
Mettete metà composto sopra la pasta sfoglia.
Stendete il prosciutto cotto.
Mettete la seconda metà del composto.
Ripiegato un pò i bordi della sfoglia all'interno.
Cuocete in forno caldo a 180° per 35-40 minuti.

...come vedete è davvero super-veloce e facilissima!

Buon appetito!

Ben 10 cake

Questa è la torta fatta per il paciugo di casa, quando a fine novembre ha compiuto 5 anni...
naturalmente il soggetto è stato scelto dal festeggiato...non ho più libertà di creazione, povera me!!!
In realtà le feste erano due e quindi due dovevano essere le torte... Davide avrebbe voluto una torta con la Playmobil, ma non sono pronta per queste cose...ma per chi mi ha presoooo?????

per fortuna l'ho convinto che Ben10 in versione 2D andava benissimo per la festa con gli amichetti e questo è il risultato...

Per te...

Per te che tre anni fa in silenzio te ne sei andato...
ti piacevano i sapori semplici, i piatti autunnali, quante volte ne abbiamo parlato insieme...
ricordando te stasera ho preparato questo risotto alla zucca, rivisitato aggiungendo dei wurstelini per "comprarmi" i miei bimbi...e Rebby infatti ha detto "Mamma rifallo ancora...è troppo buono!"

Risotto alla zucca con wursteln:

- Tagliate un bel pezzo di zucca a cubetti e cuocete per 10 minuti circa in micro-onde coperta con pellicola

- Strizzate per eliminare un pò d'acqua e mettete in pentola dove avrete già rosolato della cipolla con olio evo

- cuocete per 5 minuti aggiungendo un pò di brodo per aiutarne la cottura e tenerla morbida

- aggiungete una confezione di mini-wursteln tagliati a metà nella lunghezza e dopo pochi minuti il riso
- tostate il riso poi sfumate con del vino bianco secco
- portate a cottura il riso tenendolo bagnato con il brodo bello caldo

torta per una Cresima

Mi hanno commissionato una torta, la prima!, per una ragazzina che ieri ha ricevuto la Santa Cresima.
La mamma è una cara amica che mi ha detto subito niente di classico (meno male) e unici vincoli i colori predominanti....per il resto potevo fare quello che volevo!!!
Lo ammetto...è stato stressante, soprattutto perchè non sapevo se sarei stata all'altezza delle aspettative, sabato ero "in aria" totalmente...poi finalmente alle 17 ho consegnato la torta ad una mamma felice, e mi sono rilassata ;-)
E' piena di difetti, non ne sono soddisfatta ma so che è piaciuta e che è finita tutta, e questo mi basta...niente lavande gastriche!

...lavori in corso...

ecco cosa ho pasticciato stasera mentre la truppa dormiva tranquilla e mio marito era ad una riunione...
cosa è?...ve lo spiego fra un paio di giorni!
Buona notte :-)

Pasquetta

Ecco cosa abbiamo fatto noi oggi...
Siamo a Loano per qualche giorno (regalo Natalizio dei nonni) e complice il sole tiepido del pomeriggio abbiamo deciso di fare il battesimo dei roller a Rebby e dello skate a Chicco.

All'inizio l'umore era così...

poi è diventato così...

ed infine...distrutti!

compleanno Rebby...seconda parte

...e questa è la torta che ho fatto per la festa con nonni, zii e cuginetti.
Stavolta ho sudato sette camicie, soprattutto perchè non riuscivo a rendermi conto di quanta pasta di zucchero  mi servisse e così ho dovuto prepararla 4 volte!
La torre centrale è fatta da due torte: un pan di Spagna sotto ed una Bianchina (sopra)
Volevo sperimentare la Bianchina, ottima in gusto, ma forse più sostenuto per queste cose il Pan di Spagna.
Entrambe le torte sono farcite con Camy Cream e pezzetti di fragole.
La torre piccola sopra a queste e le due torri laterali sono rotoli farciti con Nutella, la ricetta è quella della Princy-Cake. Tutte le decorazioni sempre in pasta di zucchero setosa (con glucosio)

Compleanno Rebby

Il 26 marzo è stato il compleanno di Rebby...come al solito grandi feste...

alla scuola materna...poi con gli amici...ed infine con la famiglia!

Ecco la prima torta...

Questa è la torta fatta per la festa con gli amichetti...
ha festeggiato insieme ad una carissima amica...io e la sua mamma ci siamo conosciute in ospedale dopo il parto e siamo diventate grandi amiche...
Rebby ed Irene sono quasi gemelle, nate con un giorno di differenza hanno gli stessi pregi e gli stessi difetti...
la più grande differenza??? una è bionda e l'altra castana!
Abbiamo affittato una stanza all'oratorio di un paese vicino, la giornata era calda e i bimbi si sono divertiti tantissimo nel parco giochi mentre noi mamme chiacchieravamo tranquille!!!
Vi parlo della torta: è una Torta Moretta farcita con crema di Nutella e Mascarpone e ricoperta di ciuffetti di panna montata colorata. Follette in pasta di zucchero.

Festa del papà 2011

ed ecco le torte fatte quest'anno per la festa del papà...

...questa è la prima...una torta-camicia (come ce ne sono tante nella rete), fatta per la bancarella delle torte della scuola materna per la festa del papà. In realtà mia madre mi aveva prenotato una delle torte che avrei fatto per questa occasione e così l'ho realizzata sapendo che sarebbe andata al mio papà.

E' una torta moretta farcita con marmellata all'albicocca di mia suocera e rivestita di pasta di zucchero

...e questa è la seconda, sempre per la scuola materna...

Crostata di ricotta e pezzetti di cioccolato e decorazioni in pdz

...e questa è la terza ed ultima...fatta per il papà dei miei bimbi e lo zio Ange

da cui siamo stati invitati a cena la sera della festa del papà...

Visto che Tesoro è ancora a dieta (è bravissimissimo!) abbiamo fatto di nuovo la torta di yogurt così ha potuto mangiarla anche lui...

unica differenza dalla solita ricetta è che stavolta avevo in casa un pò di farina autolievitante ed l'ho sostituita alla farina e al lievito previsti...

devo dire che è uscita molto morbida...

Carnevale 2011

come sempre sono in mega ritardo con le pubblicazioni nel blog... è un periodo che non riesco a stare dietro a tutto, non che io abbia chissà che da fare ma sono molto stanca ed ho poche energie... la sera spesso crollo presto sul divano, tant' è vero che le crocette avanzano mooolto lentamente!!!
A fine mese andrò con la truppa una settimana a Loano... spero di riuscire a riprendermi un pò :-)
Comunque qualcosa in questo periodo ho fatto...i costumi di carnevale per Rebby e Davide, qualche regalino in stoffa, qualche torta...pian piano cerco di sbloggare tutto!

Iniziamo con il carnevale di quest'anno; mi ero messa in testa di voler fare io i loro costumi, un pò per divertimento ed un pò perchè i prezzi nei supermercati erano davvero folli! Inoltre i miei cuccioli avevano già un costume per la sfilata alla domenica sul carro dell'asilo, leone lui e regina delle tigri bianche lei.
Costumi però troppo caldi per la festa in maschera alla scuola materna al venerdì...che fare??? allora ecco l'idea di due costumi leggeri, poco costosi, da tenere a portata di mano tutto l'anno per quando hanno voglia di travestirsi un pò...Fatina tipo Trilli per lei e Superman per lui

Naturalmente non è tutta farina del mio sacco, ho preso tanti spunti in giro per il web...e quindi un doveroso grazie a chi mi ha ispirato, ed ecco come li ho fatti...

Costume Fatina tipo Trilli:
- top: ho preso un top estivo di Rebby, l'ho appoggiato sul raso verde erba, ho tracciato il contorno ed aggiunto margini di cucitura, per la lunghezza ho fatto in modo che le arrivasse sotto gli slip
dopo aver cucito fronte-retro ho aggiunto un bordino al collo e alle ascelle, infine una rosellina in raso ed un pò di tulle

- calze di cotone caldo rosa

- maglietta a manica lunga rosa

- tutù: ho trovato questo tutorial in internet, facilissimo da fare davvero, un pò di elastico alto e tante strisce di  tulle verde chiaro e verde scuro, in meno di un'oretta è pronto! siccome mi avanzavano dei ritagli di raso verde, per richiamare la stessa tonalità di verde del top anche sul tutù, ho ritagliato dei triangoli isosceli piuttosto lunghi e li ho cuciti qua e là sull'elastico sopra alle strisce di tulle

- sovrascarpe: ho usato del pile verde e fatto come in questo tutorial. Siccome Rebby usava le scarpe da ginnastica non ho potuto mettere l'elastico sotto le sovrascarpe perchè non sarebbero state ferme.
  Allora ho applicato all'interno delle sovrascarpe un pezzetto di velcro maschio e poi ho cucito due rotolini di velcro femmina che ho inserito negli strap delle scarpe da ginnastica dopo averle indossate.
Infine ho tagliato due cerchi da una copertina di pile bianco che avevo da tempo e li ho imbottiti e chiusi con un punto filza per creare il pon pon

- ali: il tutorial è ancora qua, io ho usato un mio paio di calze usate per un pò ma tenute via perchè mi spiaceva buttarle...poi le ho decorate con le Glitter Pen della Pritt...quanto mi piacciono queste penne sberluccicanti!!!

- bacchetta magica: ho preso un bastoncino di legno grezzo, ho arrotolato un pò di strisce di tulle avanzate dal tutù; ho ritagliato due stelle dal pile verde ed incollate con colla a caldo sul bastoncino; infine ho incollato ancora un pò di tulle alle stelle e decorato con le mitiche Glitter Pen

 Costume Superman:
- pantalone e maglia: ho preso una tuta di Davide e ne ho ricalcato la sagoma aggiungendo 4-5 centimetri per parte per dare più vestibilità al costume. Ho tagliato il modello dal raso blu elettrico ed ho inserito un elastico in vita e cucito...pensavo fosse complicato cucire il cavallo dei pantaloni ed invece è stato più semplice del previsto!
  Per lo stemma di Superman ho trovato il template qua, ho stampato lo stemma e poi l'ho ritagliato dal panno rosso e pile giallo. Una cucita sulla maglietta e il gioco è fatto...

- stivali: li ho fatti come le sovrascarpe della fatina, semplicemente ho aggiunto un rettangolo sul modello, per il polpaccio

- slip: e qua è stata davvero dura...li ho rifatti due volte perchè troppo piccoli! Sono partita dagli slip di Davide come modello, ingrandendoli finchè gli sono stati comodi. Li ho fatti con del pile rosso (più morbido del pile), poi ho tagliato delle fessure sul bordo superiore per inserire la cintura in panno giallo

- mantello: è la parte più semplice...ho messo il raso rosso sul tavolo ed ho disegnato il mantello come mi ispirava, poi l'ho appoggiato sulle spalle di Davide per valutare l'altezza più comoda per lui ed ho tagliato.
  Ho fatto l'orlo su tutti e 4 i lati, lasciando un orlo più alto sul bordo inferiore.
  Ho preso una striscia di panno rosso lunga come la larghezza superiore del mantello più 30cm.
  L'ho piegata in due sul lato lungo e spillata sul bordo superiore del mantello, lasciando 15cm. per lato per l'allacciatura...una cucita e via...

- infine ad entrambi i costumi ho cucito una borsettina per mettere i coriandoli, quella della fatina con i manici più lunghi, mentre quella di Superman con un passante da infilare nella cintura degli slip

quanto mi è costato il tutto??? ciascun vestito meno di 10 euro, a questa cifra mi sarei dovuta accontentare di qualche schifezza del super ed in più mi sono divertita :-)

mestieri...

Ambiente: camera da letto...o più precisamente lettone di mamma e papà.
Personaggi: mamma e papà (che vorrebbero riposare ancora un pò), Rebby e Davide (belli svegli e pimpanti)
D: mamma mi fai fale l'aeloplano come l'altla volta?
M: vieni qua ma fai piano che se no mi distruggi
D: anzi no, facciamo il tleno!
M: aspetta che piego le ginocchia poi sali
D: no, fammi sedele sulla tua pancia.
M:aarrrgghhhh
R: schiaccia il clacson (naso di mamma)
D (attaccato alle orecchie di mamma come fossero un volante): lascia stale che sono io il cameliele
R: ma Davide non è il cameriere che guida il treno...è il carrozziere
M: vabbè ragazzi andiamo a fare colazione che poi vi spiego chi guida il treno :-(

Sono un'inguaribile romantica...non posso non festeggiare SanValentino!!!

Io, golosona, quest'anno ho dovuto trattenermi dal preparare torte, crostate, cioccolatini...mi fremevano le mani non potevo non preparare un dolcetto!

Arrivati a casa dopo la scuola, abbiamo fatto merenda e poi la seconda metà della Truppa si è messo i grembiulini e tutti insieme abbiamo preparato la Torta di Yogurt...dolce sì ma piuttosto dietetico (una leggenda di famiglia vuole che questa torta arrivi da una riunione Weight Wotchers...chissà se è vero :-P).

Per sicurezza abbiamo evitato di mettere l'uovo e abbiamo ridotto la quantità di zucchero.

E così il mio Grande Amore ha avuto una fettina di torta anche se è a dieta!!!

Ecco la ricetta (l'avevo postata già nel 2008 ma la riporto qua):
mettete nel boccale del Bimby (o in una ciotola) 1 vasetto di yogurt (il nostro era alla banana), 3 vasetti di farina 00 (usate il contenitore dello yogurt), 2 vasetti di zucchero (in questa torta ne abbiamo messo uno solo), 1 vasetto di latte, 1/2 vasetto di olio evo, 1 uovo (facoltativo).
Mescolate bene il tutto a velocità 6 per 1 minuto (o con un frullatore).
Aggiungere una bustina di lievito per dolci e mescolare ancora
Infornare 35 minuti a 180°
...Buon appetito e Buon San Valentino!

domenica 6 febbraio: Santa Dorotea

Santa Dorotea è la Santa protettrice delle nostre suore.
Ieri alla Scuola Materna la metà più piccola della Truppa ha fatto un momento di preghiera con la benedizione delle mele che poi oggi a tavola abbiamo condiviso tutti e 6.

Ecco la storia di Santa Dorotea, che viene festeggiata con San Teofilo:
Vissuta e morta nel IV secolo, Dorotea, originaria di Cesarea di Cappadocia, si distingueva per la sua carità, purezza e sapienza, la fama delle sue virtù arrivò fino al preside Sapricio,che la fece chiamare e la invitò a sacrificare agli dei, ma Dorotea essendo cristiana si rifiutò, pertanto venne torturata. Ma Sapricio è cocciuto e deciso ad ottenere il suo scopo, l’affida a due sorelle apostate, Criste e Callista con l’incarico di fare apostatare anche lei. Ma avviene il contrario, sarà Dorotea che persuaderà le due sorelle a ritornare al cristianesimo; irritato Sapricio condanna le due sorelle ad essere bruciate vive e Dorotea alla decapitazione.
Durante il percorso al luogo del martirio, Dorotea incontra Teofilo, giovane ‘scolastico’, come è classificato in vari testi, che prendendola in giro dice: “Sposa di Cristo, mandami delle mele e delle rose dal giardino del tuo sposo”, Dorotea sfidandolo promette.
Mentre prega, prima di essere uccisa, le appare un bambino che reca tre belle rose e tre mele e lei gli dice di portarle a Teofilo; questi stava raccontando agli amici la sua bravata, quando gli si presenta il bambino, era il mese di febbraio e le rose certamente non fiorivano; Teofilo rimane confuso, per opera della Grazia di Dio, improvvisamente crede e quindi afferma che il Dio dei cristiani è vero ed unico.
Gli amici, prima credono che egli scherzi, poi visto che insiste lo denunciano a Sapricio, questi lo convoca in tribunale e cerca di persuaderlo ad essere più coerente con le sue convinzioni, ma Teofilo non recede nel professare la fede e perciò viene torturato sul cavalletto, scarnificato e infine decapitato.
Il culto per s. Dorotea fu molto diffuso per tutto il Medioevo e venne invocata come uno dei santi Ausiliatori. Tanti celebri artisti a partire dal XIV secolo, hanno creato pitture e sculture, sparse in tutta Europa, che la raffigurano quasi tutte con l’episodio delle mele e delle rose"  (da Santi e Beati)

Insieme alla mela benedetta, i bimbi hanno portato a casa un foglietto con una bellissima poesia di Mahatma Gandhi:

Prendi un sorriso,

regalalo a chi non l'ha mai avuto.

Prendi un raggio di sole,

fallo volare là dove regna la notte.

Scopri una sorgente,

fa bagnare che vive nel fango.

Prendi una lacrima,

posala sul volto di chi non ha pianto.

Prendi il coraggio,

mettila nell'animo di chi non sa lottare.

Scopri la vita,

raccontala a chi non sa capirla.

Prendi la speranza

e vivi nella sua luce.

Prendi la bontà

e donala a chi non sa donare.

Scopri l'amore

e fallo conoscere al mondo.

Filetti di Platessa al Semi-Vapore su letto di Zucchine

E’ ufficiale…in casa nostra Qualcuno è a dieta, io faccio compagnia...certo, di nascosto il dolcetto ogni tanto però me lo concedo ;-)
Comunque da una settimana la nostra alimentazione è cambiata, la cena è l’unico pasto che in settimana facciamo tutti insieme, quindi cerco di adeguare il più possibile quello che preparo alla Truppa a quello che preparo per Qualcuno, mica voglio spadellare doppio!!!
E per unire l’utile al dilettevole ho deciso di inserire un nuovo tag nel mio blog, “ricette dietetiche”…non vuole essere una dieta da seguire, nè un sostituto ad indicazioni mediche che ciascuno dovrebbe seguire se vuole dimagrire in modo serio.
Semplicemente sono ricette light, condimento pochissimo, se non talvolta assente, cotture semplici, insomma…uno “stile di vita”.
Inauguro il tag con questa ricetta, nata per caso lo scorso novembre.
La sera prima ero andata ad un incontro, Nutrition Night, durante il quale una nutrizionista aveva esposto alcune indicazioni di base per una nutrizione più sana.
Erano poi stati presentati vari corsi ed io mi sono iscritta ad un mini-corso nel prossimo mese di marzo relativo alla Dieta Anticellulite…vi racconterò senz’altro!
Tornando a noi, il giorno dopo ero molto “salutista” in cucina e visto che ero sola con i 2 più piccoli ho deciso di tentare di cucinare il pesce in modo leggero.
Ecco il risultato…Filetti di Platessa al Semi-Vapore su letto di Zucchine…se a qualcuno interessa sapere qualcosa in più della Nutrition Night qua trovate tutte le informazioni.
Doverosa una precisazione per la mia ricetta: la pentola che uso è in realtà una rostiera con griglia interna per non far attaccare l’arrosto sul fondo; io la uso anche per cucinare al semi-vapore

RICETTA:
- In una pentola antiaderente con coperchio mettere mezzo cucchiaio di olio evo e 1 zucchina tagliata a tocchetti con un poco di origano.
- Fare stufare piano piano per 2 minuti, aggiungere 2- cucchiai di acqua calda e continuare a cuocere per altri 3-4 minuti

- mettere in un cestello 2 zucchine tagliate sempre a tocchetti
- adagiarvi sopra i filetti di platessa
- coprire con le zucchine che avevate fatto stufare
- mettere nella pentola aderente 2 dita d’acqua
- mettere il cestello nella pentola aderente e coprire

- cuocere a fiamma piuttosto bassa per 10-15 minuti. Bisogna creare il vapore senza far bollire troppo l’acqua

- appena il pesce è cotto spadellarlo e….buon appetito!

Natale 2010...di lanterne e di torte

si...ho scritto giusto, sono decisamente in ritardo ma vorrei mostrarvi quel poco che ho fatto nel periodo natalizio!
speravo di fare tante cose...tanti progetti ma il lavoro mi ha assorbita totalmente e così non sono riuscita a combinare niente e soprattutto a godermi i bimbi a casa per le vacanze...uffa :-((


a parte i tre decori per il sal di puntocroce, ho fatto del "bricolage"...anzi abbiamo fatto, visto che le mani erano 6...mie, di Rebby e di Davide!
Ecco le lanterne, tema del lavoretto per la scuola materna da fare a casa genitori-figli...

le due lanterne

 la versione di Rebby...con i brillantini

 la versione di Davide...più maschile

 la poesia che abbiamo scelto insieme in internet

Ed ora la seconda parte del post...la torta!
mia madre voleva una torta da portare ad una cena pre-natalizia a casa di amici e voleva qualcosa soprattutto bianca, la scelta del secondo colore è stata mia, non mi andava il classico rosso...




Dunque...si tratta di una torta moretta farcita con camy cream e ricoperta di pasta di zucchero setosa. Albero e pacchetti in pasta di zucchero e neve/stalattiti in ghiaccia reale.

la torta...

 i pacchetti regalo...

 i decori più da vicino...

 l'albero...

Ecco le ricette:


1) torta moretta (ricetta di Krikrira)


- montare 3 uova e 150gr zucchero semolato per 10 minuti


- aggiungere, sempre mescolando, 50gr olio di semi e 100ml latte


- mettere 150gr farina 00 e 35gr cacao amaro, entrambi setacciati


- unire 1 bustina di lievito


- cuocere 170° per 30 minuti






2) Camy Cream:


- montare leggermente 500gr di mascarpone di frigorifero


- aggiungere a filo 170gr (un tubetto) latte condensato freddo


- infine piano piano aggiungere 250gr panna fresca (sempre di frigo)






3) pasta di zucchero setosa:


- ammorbidire 6gr gelatina in fogli con 30gr acqua fredda


- scioglierla nella stessa acqua (a bagnomaria) insieme a 70gr glucosio, 16gr burro, 8gr glicerina alimentare (non fare bollire assolutamente)


- mettere nel frullatore 450gr zucchero a velo (io uso il Bimby) e mescolare un poco


- aggiungere a filo il liquido finchè non è tutto assorbito e formare una palla


- impastare a mano per qualche minuto e quando è bella liscia metterla a riposare ben coperta




e con questa torta partecipo al contest Natalizio del forum Dolci di Chiara